5 Makanan Terkenal yang Wajib Kamu Coba di Ishikawa

Ishikawa, daerah di pesisir Laut Jepang, punya kuliner yang kaya dan unik banget — dari makanan laut ultra-segar sampai hidangan tradisional yang hanya ada di sana. Kalau kamu lagi liburan ke Jepang dan mampir ke Ishikawa, berikut makanan yang paling layak dicoba:

1. Noto Beef – Wagyu Premium dari Semenanjung Noto
Daging wagyu dari Noto ini beda banget dari yang lain. Marbling-nya lembut, rasanya kaya, dan teksturnya bikin setiap gigitan meleleh di mulut. Ini salah satu jenis wagyu langka yang biasa dinikmati sebagai steak, yakiniku, atau topping nasi. Permintaan lokalnya tinggi banget sampai sering nggak diekspor ke luar prefektur. Time Out Worldwide

2. Jibuni – Stew Tradisional Kaga yang Menghangatkan
Jibuni adalah hidangan klasik Ishikawa yang penuh rasa. Daging (biasanya bebek atau ayam) dilapisi tepung terus direbus bareng sayuran dan jamur dalam kaldu dashi yang kaya. Teksturnya halus dan kuahnya gurih — pas banget buat dinikmati saat cuaca dingin di Hokuriku. Kanazawa Travel Guide+1

3. Nodoguro – Ikan Blackthroat Seaperch Segar
Ishikawa terkenal dengan seafood-nya yang super fresh, salah satunya nodoguro (blackthroat seaperch) yang punya daging putih lembut dan rasa manis alami. Kamu bisa nikmati ini sebagai sashimi, sushi, atau lauk di restoran sekitar Omicho Market di Kanazawa. GaijinPot Travel+1

4. Kanazawa Curry – Versi Lokal Kari Jepang yang Kental
Berbeda dari kari Jepang pada umumnya, Kanazawa curry punya kuah yang lebih tebal dan pekat, sering disajikan di piring logam dengan nasi, kol iris, dan tonkatsu (cutlet goreng). Rasa yang “nendang tapi nyaman” bikin orang lokal dan pelancong suka banget. WIRED

5. Makanan Manis & Emas – Sweets dengan Sentuhan Gold Leaf
Kanazawa di Ishikawa adalah pusat produksi kulit emas (gold leaf) di Jepang, dan itu dipakai juga dalam makanan! Kamu bisa nemuin es krim dengan lembar tipis emas yang bisa dimakan, wagashi (manisan tradisional), atau dessert lain yang Instagram-worthy sekaligus lezat. Beyond Kanazawa

Prefektur Ishikawa punya kekuatan budaya kuliner yang menggabungkan laut, daratan, dan tradisi lama — dari pasar seafood klasik sampai hidangan tradisional yang diwariskan turun-temurun. Tempat seperti Omicho Market di Kanazawa jadi jantung kuliner lokal, di mana ikan ultra-fresh, kaisen-don (nasi seafood), dan makanan unik lainnya bisa kamu temukan dengan mudah. Kanazawa Travel Guide

Buat pecinta makanan — dari sushi segar sampai steak wagyu premium — Ishikawa memang salah satu daerah di Jepang yang paling pantas dikunjungi kalau kamu pengin pengalaman kuliner autentik yang nggak cuma enak, tapi juga kaya cerita budaya Jepang.